Broto de bambu com frango
 
 

Ingredientes:

3 brotos de bambu limpos ,cortados em rodelas,ferventados
1 kl de frango cortados em pedaços,lavados temperados com alho e sal e limao.
alho socado com pouco sal,cheiro verde
 

Modo de fazer:
 
Fritar os pedaços de frango em óleo abundante e quente até dourar; tirar os pedaços já dourados,escorrer o óleo usado e na mesma panela:

Dourar alho socado e orucum,colocar água(1 e ½ litros)deixar ferver.
Acrescente os pedaços de frango e deixe cozinhar,colocar mais água se necessário;
Deixe formar um caldo mais grosso e acrescente o broto de bambu fervido e deixe terminar de cozinhar;
Corrigir o sal se necessário.

Servir com arroz,mostarda refogada, feijão com caldo e fubá de moinho dágua.
Pimenta caseira e bom apetite!