Gastronomia > Parada do Cardoso lança pizza
Parada do Cardoso lança pizza especialmente para o mês do Natal
A pizzaria Parada do Cardoso resolveu levar a tradição do Natal para as suas redondas e desenvolveu mais uma receita com sabor para lá de exótico. A pizza Natalina, criada especialmente para o mês de dezembro, reúne iguarias que sempre estão presentes nas ceias de Natal no Brasil, como as nozes e os fios de ovos. Ela também reúne molho ao sugo, muçarela, molho branco com frango, cereja e outros dois ingredientes totalmente inusitados: geleia de amora e alface. Segundo o proprietário do estabelecimento, Daniel Carvalho, a geleia confere um sabor agridoce ao recheio e a alface é utilizada para decorar a pizza, assim com os fios de ovos, as cerejas e as nozes. “Sempre estamos em busca de combinações para surpreender os nossos clientes. Para criar a pizza Natalina, por exemplo, selecionamos iguarias que são tradicionais nesta época do ano e que formam um sabor único quando harmonizadas”, afirma.
| Foto: Olly Photography |
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Receita
Rendimento: oito fatias
Tempo de preparo: 12 a 15’
Ingredientes
300 g de massa básica
65 g de molho ao sugo
300 g de muçarela
400 g de molho branco com frango
60 g de geleia de amora
60 g de alface
75 g de fios de ovos
16 unidades de cereja
8 unidades de nozes
Modo de preparo:
Abra um disco de massa e corte do tamanho da forma grande, deixando sobrar massa suficiente para fazer borda (cerca de 1 cm de massa). Coloque o molho ao sugo sobre a massa e espalhe-o. Acrescente a muçarela uniformemente por toda massa com molho. Disponha o molho branco com frango, espalhando-o bem e acrescente a geleia de amora. Leve ao forno pré-aquecido a 250 graus entre cinco e dez minutos. Quando a pizza estiver assada, decore com a alface rasgada, com os fios de ovos, as cerejas e as nozes. Corte em oito fatias e sirva sobre pedra correspondente ao tamanho.
Serviços:
Pizzaria Parada do Cardoso
Endereço: Rua Dores do Indaiá, 409 – Santa Tereza
Reservas: (031) 3468-0525
Delivery: (031) 3461 4798
Horário de funcionamento: segunda-feira a quarta-feira, das 18h às 0h; de quinta-feira a sábado, das 18h às 2h; aos domingos, das 12h às 0h.
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